預防痛風 小心飲食

痛風症是甚麼？

痛風症是一種新陳代謝疾病，是關節炎的一種。病發是由於血液中尿酸濃度過高，形成了尿酸鹽，沉積於在各關節內，使其發炎。最常見的發病部位包括腳的大拇趾、足踝、膝蓋、手腕等。病發前可以毫無先兆，病發期間關節劇痛，又紅又腫，可持續數天，痊癒後亦可復發。長期病發可使關節變形、僵硬，成為慢性痛風。尿酸鹽亦可在腎臟或軟組織內產生結石，令腎功能受損及增加患高血壓的機會，所以尿酸過高不能漠視。

身體尿酸的來源

尿酸主要由「嘌呤」(purine) 分解而來，而「嘌呤」則來自食物或身體自行合成。尿酸過高的原因暫時仍未完全了解，最主要是由於患者新陳代謝出現了問題，身體過量製造尿酸，或尿酸未能有效地經由尿液中排出，令尿酸堆積在身體內，形成痛風症。

那些人士容易患上痛風？

l        四十歲以上人仕較多、而男性又多於女性

l        多有家族遺傳因素

l        日常飲食習慣，如飲酒及嗜吃高「嘌呤」食物，如內臟、貝殼類海產有關

痛風症如何處理？

如糖尿病一樣，痛風症是慢性疾病，不能根治，但可藉藥物及適當的飲食控制病情及防止復發。

飲食治療及預防：

l        避免進食含高「嘌呤」的食物，包括：

l        動物內臟，如腦、肝、腰、胰(豬橫脷)、腸等

l        貝殼類的海產，如蝦、蟹、蜆、帶子、蠔、青口等

l        魚卵、魚皮、小魚乾、倉魚及沙甸魚

l        野味、鵝肉

l        濃肉湯、濃肉汁、雞精

l        適量的肉類、家禽類和魚類 (成人每日建議量為五至六兩)

l        適量的乾豆類及菇/菌類

l        適量的椰菜花、菠菜、青豆及鮮露筍等蔬菜

l        每天多喝水，飲用最少8 – 10杯清水可幫助排出身體內過量的尿酸

l        定時定量進食，避免暴飲暴食和長期處於飢餓的狀態

l        飲酒人士需戒酒，因酒精會減慢尿酸排泄，從而增加血液中尿酸含量，使病情容易復發

l        身體過胖人仕需減肥，因減磅有助減少關節負荷，並減低痛風症病發時的痛楚

由於每個人的狀況不同，食物的選擇及份量亦有所差異，過份「戒口」反而有機會影響整體的營養狀態，建議諮詢醫生或營養師以配合飲食及藥物治療。